”すしっていいやね”

すしといったら、ネタとシャリだけのとてもシンプルな食べ物。シンプルなんだけど、とても奥が深い食べ物。赤身あり白身ありウニやカニもある。魚だけじゃなく貝類だって抜群にうまい。その豊富なレパートリーたるや無限大!!また、季節によっても旨いものが変わるし、味わえる期間も限定される。う〜ん　すしっていいやね。

回転寿司のお寿司 よりカウンターの寿司屋に行くことがありますよね？
もし、気軽に行ける回転寿司がカウンターのお寿司屋より美味しかったら、どちらに行きますか？さらに、カウンターの寿司屋でも食べられない旨い寿司が、回転寿司にもあったらどちらのお寿司屋に行きますか？

「おすし　お江戸」で初めて寿司を食べたお客さんが、常連になってどんどん顔見知りが増えてます。
「おすし　お江戸」のお客さんは常連さんが多い事でも有名です。

「おすし　お江戸」は板前がネタと新鮮さにこだわった店ですが良い仕事をしているかどうかは、作る本人が決める事ではなく、寿司を食べるお客さんだと思ってます。
「おすし　お江戸」の板前はいつも「主役はお客さん」と思って調理しています。また「おすし　お江戸」の板前は「頑固」です。でもそれは、お客さんに対してではなく、自分の仕事に対して頑固なのです。「自分に厳しくお客さんに”おいしかったよ”」と言ってもらえるように常に自分を鍛え、仕事を鍛え究極のお客様主役の美味しい味を追求して きました。

お寿司に対する思いは決して利益至上主義ではなく、寿司を金儲けと考える事もなく、主役であるお客様の笑顔と喜びを追求して、仕事には妥協を許さない「おすし　お江戸」に是非一度お越しください。